「おいしい料理とは、生きる知恵である。」の理念のもと、料理、旅、ライフスタイル、カルチャー、人物など、DEAN & DELUCAが愛することをとことん語りぬく『DEAN & DELUCA Magazine』。編集長は『暮しの手帖』で編集長を9年間務め、ウェブメディア「くらしのきほん」を運営する松浦弥太郎氏。

第三号となる今号では、素材を活かしたシンプルな料理や保存食づくりに定評のある飛田和緒さん、フレンチをベースに幅広く活躍する脇雅世さんにひと手間で素材の味わいを引き出し、簡単においしくできる料理を教わる巻頭特集や、青山「The Burn」料理長でDEAN & DELUCAではメニューの監修も手掛ける米澤文雄氏をはじめ、DEAN & DELUCAで働くの人々へのインタビュー、桐島かれんさんが毎号イラストとともに紹介するおすすめ料理のレシピ、漫画家ヤマザキマリさんのバラエティ豊かで懐深い日本の食文化についての寄稿文ほか、ニューヨークのイラストレーター、マイラ・カルマンさんと陶芸家、クレア・カティラズさんのインタビューなど、生きていく上で欠かせない食について写真と文章を交え、さまざまな人を通して掘り下げています。

おなじみの使い勝手のいいバンド留めの装丁に、気取らない真摯な暮らしぶりが伝わる佇まい。現代のライフスタイルに寄り添う、新たなフードカルチャー誌です。