その時期の野菜と和えたり、ジャムにしてパンにのせたり、ソースとしてひと皿の彩りに…。おかずにもおやつにも合わせやすい、「調味料」としての果実の使い方を114通り紹介した料理家・中川たまさんによるレシピブック。

春から冬にかけて、それぞれの季節に旬を迎える果実とその調理法について、果実ごとの思い出話やお気に入りの果樹園のこと、ドライフルーツの愉しみ方や果実酒にまつわるコラムも収録しています。ふだんよく目にする果物も思いがけない組み合わせで愉しめる、力強さとやさしさをも兼ね備えたアイデアにおどろかされます。

季節をたどりながら試してみたくなる、どこまでも果実への愛に満ち溢れた豊かな一冊。（韓）