タブラ奏者のユザーンが、シタール奏者の石濱匡雄が作るベンガル料理に心底惚れ込んで、私的な願望を出発点に制作されたレシピ集。ベンガル料理とは、インドのベンガル州からバングラディシュにかけての地域の郷土料理のこと。カレーや野菜のフリット、お米など、日本人の舌にも馴染みがある食材が使われることも特徴のひとつです。スパイスをはじめ、バランスがものをいう料理が多いだけに、適度に使いやすくまとまったレシピブックは家庭で重宝するはず。空腹を促すような写真、造本含め、完成度と実用性の高い一冊。巻末にはふたりの対談も収録しています。

商品情報
著者	石濱匡雄
監修	ユザーン
発行	伊藤総研+NUMABOOKS
サイズ	180mm × 180mm
その他	106P/ソフトカバー

824　ベンガル料理

インド音楽とカレーで過ごす日々 1,980円(税抜1,800円)

ベンガル料理が食べたい 2,200円(税抜2,000円)