兵庫を拠点に有機野菜のおいしさをさまざまな形で届ける「めぐる八百屋オガクロ」さんとの出会いをきっかけに、LABOMENT&4SEASONSの朝田さんが手掛ける季節の調味料づくり。現在は大阪・泉州にアトリエを構える朝田さん。国産かつ地産地消、奇をてらわず私たちに馴染みある食材を使った調味料は当店でもすっかりおなじみになりました。

朝田さんの工夫と好奇心から生まれたびん詰め調味料の数々。旬の食材の持ち味を発酵の力で存分に引き出した豊かな味わいは、素材同士の組み合わせやお料理との合わせ方など、シンプルながらほんのひと手間でいつもの食卓に手軽に新鮮なおいしさを添えてくれます。

私たちスタッフもどんなものが届くのか毎回の楽しみのひとつ。朝田さんおすすめのミニレシピつきでお届けします。

ラベルの絵はイラストレーター、グラフィックデザイナーとして活躍する梢夏子さんによるもの。沢山の野菜や果物が、朝田さんの手を借りて踊るように、楽しく変わってゆくイメージで描かれています。（岡本）

にんにく甘酒味噌
炒めたレンズ豆味噌とすりおろしニンニク、自家製の甘酒を合わせてコックリと焚きました。少し甘めですが気になる方はお好みで醤油を足しても。今の時期、キンと冷やした胡瓜やピーマンに乗っけてガブリとどうぞ！

梅ラー油
すっきりした酸味と辛味であるようでなかった？ラー油です。自家製の梅干しと塩レモンをたっぷり使っています。ちょっとした味変に色々お試しください。

原材料：
にんにく甘酒味噌：レンズ豆味噌（レンズ豆、大麦麹、天然塩、大豆麹）、米麹甘酒、グラニュー糖、国産にんにく（農薬不使用）、酒、太白ごま油、赤ワインビネガー、天然塩
梅ラー油：太白ごま油、梅干し（農薬不使用）、唐辛子（中国産・韓国産）、白たまり、梅酢、塩レモン（農薬不使用）、天然塩、砂糖、花椒（中国産）
賞味期限：2027年2月28日
内容量：
にんにく甘酒味噌：150g
梅ラー油：117g
その他：開封後要冷蔵