コーヒーの楽しみは、コーヒーを飲むだけで十分完結すると思いますが、コーヒーをつくるということも加われば、さらに楽しみは増すのではないか。
-冒頭より

かつて表参道にあった伝説の喫茶店、大坊珈琲店。酸みや苦みが強く出るような口にきついコーヒーではなく、これを和らげて淡い甘みが静かに広がるコーヒーを。自家焙煎とネルドリップというスタイルを大切にしてきた大坊勝次さんによる「コーヒーの作り方」。氏によるネルドリップコーヒーのつくりかた他、ミルクがおいしくなるコーヒー、豆をブレンドしてつくるアイスコーヒー、ブラックルシアンも収録。ちょうど真ん中のページには、牧野邦夫による絵画作品『大坊珈琲店の午后』が見開きで掲載。

”お湯を点滴で注ぐ。タチッタチッと。ゆっくり、あせらずに。”

コーヒーを淹れる時間そのままを書きうつしたような語りのやさしい表現で、コーヒーを淹れる楽しみや奥深さといった美学詰まった一冊です。（原口）

著者：大坊勝次
発行：東雲書林
サイズ：140mm × 184mm
その他：45P / ペーパーバック