一乗寺からほど近く、アメリカンベイキングを中心とした焼き菓子教室「Kathy's Kitchen」のKathyこと山口景さんから、5冊目の自主制作本が届きました。今回のテーマは、山口さんの地元「ふくおか」です。

第一章では、福岡名物のレシピがずらりと並びます。福岡のソウルフードであるごぼ天うどんや水炊き、白菜まんなどのレシピが、湯気を纏ったようなやわらかいタッチの写真とともに紹介されています。

第二章には、福岡の食材を使ったレシピが数多く収められています。フルーツ大国であるうきは、お茶の町の八女、セロリの大産地であるみやまなど、福岡は県内でも地域ごとにさまざまな名産品があり、豊かな食材に恵まれた土地です。福岡といえば！な明太子を使ったコロッケやトースト、セロリごはん、お茶を使ったボストンクリームパイなど…。あたたかくおおらかな福岡の風景が、レシピのひとつひとつから立ちのぼってくるようです。

ふるさとである福岡の魅力を、料理を通して見つめなおし、レシピを作りながらその土地の良さをもう一度感じていく──その試みの記録ともいえる一冊です。（嶋本）

著者：山口景
イラスト：Chie Kamiya
印刷：修美社
サイズ：A5判 その他：94p / コデックス装