和菓子職人「まっちん」こと町野仁英さんと、老舗油屋「山本佐太郎商店」、さらにまっちんが和菓子職人として商品プロデュースする岐阜・柳ヶ瀬商店街の和菓子屋「ツバメヤ」のコラボレーションによる「ツバメサブレ」。滋賀県日野町の農家「大地堂」が育てたディンケル小麦の石臼挽き全粒粉を使用し、さくっと焼き上げた和サブレです。ほろほろっとした食感とディンケル小麦のナッツのような風味が香るやさしいおいしさ。素朴なやさしい甘さはコーヒーや紅茶にぴったり。焼菓子シリーズの中でもまっちん渾身の力作だそうで、まっちんファンの方は是非お試しください。
