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商品名家庭料理100のきほん

価格
税込 1,760
(税抜¥1,600

商品番号 b_se165

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野尻哲也さんと松浦弥太郎さんが代表を務める、スマートフォンアプリ「おいしい健康」内で展開中の「きほんのレシピ」は、「○○風」「●●した〜」といったアレンジ料理ではなく、ずっと繰り返し作られる本当の「きほん」の家庭料理レシピが知りたい、という思いから生まれました。各レシピにはオリジナルの料理動画が見られるQRコードも付いており、web上で料理の手順や手の動き、調理の音をお楽しみいただけます。

面白いのは、レシピ本の常識ともいえる1.野菜を切る 2.煮込む...のような箇条書きの形式ではなく、「さばは片身を2つに切ります。しょうがは1ミリくらいの薄切りにします。鍋に煮汁の材料をすべて入れ、強火で煮立てます。煮汁を煮立ててからさばを入れないと、生臭さが残ります。皮目を...」といったふうに一連の文章になっている点。コツやポイントを手順から見落とさず、自然と身につくように設計されています。重要な箇所には線引きも。また、「マカロニは冷めると固くなるので、表示時間の2倍で茹でる」「調味料を最初に加えると牛肉が固くなる」等、きちんした理由も説明され、料理の疑問も解消してくれる心強い一冊です。

レシピ提供(五十音順)
川津幸子さん/瀬尾幸子さん/吉田勝彦さん/ワタナベマキさん
ラッピングOK
商品情報
編者おいしい健康
出版マガジンハウス
サイズA5版
ページ数248P
その他ソフトカバー

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