商品名Studio Olafur Eliasson The Kitchen

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税込 5,616
(税抜¥5,200

商品番号 b_se108

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鑑賞者の視覚や知覚の認識を揺り動かすサイトスペシフィック・アートなどで世界的に知られる現代美術家 Olafur Eliasson(オラファー・エリアソン)。ベルリンにある彼のスタジオでは、90人のメンバーがチームとして日々働き、ランチタイムには全員でテーブルを囲みます。
本書は、そのスタジオの共同キッチンから生まれた100のベジタリアンレシピや大人数のための食事づくりのアイデア、料理人たちによるテキストやスタジオでの実践の記録、レシピブックのみならず様々な科学的な文献からの引用を通して、「食べる」という人間の身体を通じた最も根源的な経験を省察したアートブックです。身体、植物、種子、微生物から宇宙まで、「食べる」をめぐる様々なテーマを豊かなビジュアルでたどりながら、私たちをとりまき、私たちそのものである自然の摂理や生命のサイクルについてあらためて深く考えさせられることでしょう。手を動かし、料理を作り、食べるということ。ともに取り組むということ。最もシンプルなことが最も難しく感じられる現代に、共同作業の一例として、食を通じた現代の哲学書として、手元に置いていただきたい一冊です。
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商品情報
著者スタジオ・オラファー・エリアソン 著、水原文 翻訳
発行美術出版社
サイズ198mm×260mm
その他368P/ハードカバー

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