商品名フードスケープ 私たちは食べものでできている

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税込 2,700
(税抜¥2,500

商品番号 b_se054

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流通システムや人間と自然環境の関係の変化などによって見えにくくなっている食をめぐる風景。自分は何を、どうやって食べているのか。慣習や経験、地域や個人の差によって左右されるその風景を、わたしたちはどのように交換しあえるのか。こちらは、食べることを通じて未来を考えることをテーマとして、2016年に群馬県のアーツ前橋で開催された同名展覧会のコンセプトブックです。「自然」「社会」「文化」「変容」「身体」「とりこむ」をキーワードに、美術家やアーティスト、フードデザイナーや料理ユニットなどが、写真・イラスト・グラフィック・テキストなどを通して表現する、時に野蛮で、時に科学的な、いくつもの食をめぐる風景。章立ての合間に挟まれる、哲学者や人類学者、医師や史学博士など多岐にわたる分野の研究者たちがテーマごとに寄せた読み応えのあるテキストも、普段の生活では見過ごしがちな食をめぐる思索への導きとなるでしょう。生きる基本、前提でありながら、時代とともにますます捉え難くなっている「食」をあらためて考え、行動するためのヒントに満ちた構成を持った本書。明日からの食卓の風景のために備えておきたい一冊です。巻末には「フードスケープのためのブックリスト」ページを掲載。
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商品情報
監修アーツ前橋
発行アノニマ・スタジオ
ページ数168P
その他185mmx240mm/ソフトカバー/コデックス装

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